Dom.Dupont-Fahn Auxey-Duresses 2017 “Les Vireux”

23.50

Dupont oogst altijd zeer laat en schuwt een zekere ‘botrytis’ niet, omdat deze de zuren in de druif afbreekt en wat vettigheid toevoegt. Door laat te oogsten is het rendement bij hem laag. Meestal is de productie gemiddeld niet meer dan 35 hectoliter per hectare. Dupont kiest heel duidelijk voor wijnen die jong gedronken dienen te worden.

Proefnotitie

Deze 2016 Auxey-Duresses rouge heeft uitbundig rood fruit op de neus en subtiele aardse tonen. De smaak is krachtig met rijpe rode bessen, kersen, iets van leer en toegankelijke tanninen. Verrukkelijk!

13,5%alc, Auxey-Duresses, Bourgogne, Frankrijk

Categorieën: ,

De jonge wijnmaker Michel  Dupont begon na z’n opleiding op het domein van zijn vader. Zijn moeder komt uit een Amerikaans geslacht van wijnimporteurs. De twee namen zijn samengevoegd zo ontstond Domaine Dupont-Fahn. Michel wordt wel de ‘angry young man’ van de Bourgogne genoemd omdat hij een ietwat, klein beetje eigenzinnig is. Het maken van een rosè in de Bourgogne is daar een fraai voorbeeld van. Van oorsprong verbouwt men in deze streek van de Bourgogne alleen de Pinot Noir en Chardonnay druiven en maakt daar puur ‘goud’ van.