De jonge wijnmaker Michel Dupont begon na z’n opleiding op het domein van zijn vader. Zijn moeder komt uit een Amerikaans geslacht van wijnimporteurs. De twee namen zijn samengevoegd zo ontstond Domaine Dupont-Fahn. Michel wordt wel de ‘angry young man’ van de Bourgogne genoemd omdat hij een ietwat, klein beetje eigenzinnig is. Het maken van een rosè in de Bourgogne is daar een fraai voorbeeld van. Van oorsprong verbouwt men in deze streek van de Bourgogne alleen de Pinot Noir en Chardonnay druiven en maakt daar puur ‘goud’ van.
Dom.Dupont-Fahn Meursault 2021 “Les Vireuils”
€49.99
De wijn komt van het akkertje ‘Les Vireuils’ dat 40 jaar geleden is aangeplant.
Hoewel de vinificatie traditioneel is, smaken de wijnen van Michel Dupont-Fahn anders dan die van andere traditioneel werkende wijnboeren. Zijn wijnen zijn namelijk veel uitbundiger, met een bijna zwoel parfum, een exotische smaak en met een extreme rijpheid. Dupont-Fahn oogst altijd zeer laat waardoor de opbrengst per hectare altijd laag is. De oogst vindt geheel handmatig plaats. De druiven worden gevinifieerd in houten cuves, waarna de wijn gedurende een klein jaar rijpt op eiken vaten, waarvan 25% nieuw.
Het resultaat is een zeer weelderige geur vol met exotisch rijp fruit. De afdronk is lang en intens met een fijn botertje. De wijn is zo gemaakt dat hij jong gedronken, maar ook een tijdje bewaard kan blijven.
13,5%alc, Monthelie, Bourgogne, Frankrijk
Op voorraad
