Don Martín Whisky 50cl. in giftbox

Don Martín is een juweeltje van een distilleerderij die traditie en vakmanschap combineert in een uitzonderlijke fles whisky van 8 jaar oud. Dit elixer is het resultaat van een samenwerking met Destilerías Manuel Acha, een familiebedrijf dat sinds 1831 traditionele en ambachtelijke producten maakt in Spanje.

Het unieke van Don Martín ligt in het productieproces, dat begint met de selectie van de beste mouten en respect voor traditionele technieken uit een oud familiereceptenboek. De distilleerderij profiteert van het klimaat van een prachtige vallei, waar fijne whisky rijpt in eikenhouten vaten van verschillende herkomst, waardoor aroma’s en smaken worden verfijnd totdat een uitzonderlijk harmonieus evenwicht is bereikt.

Wat Don Martín echt uniek maakt, is het productieproces, waarbij oude technieken voor het drogen van gerst met levende eik nieuw leven worden ingeblazen vanwege het gebrek aan turf van goede kwaliteit in die tijd. Na ruim een eeuw werden deze technieken herontdekt en werd deze beroemde whisky opnieuw geproduceerd. In Benissa werken ze met kleine batches en traditionele technieken. Elk detail wordt met zorg, aandacht en passie behandeld, waardoor een uniek drankje ontstaat dat vakmanschap belichaamt.

Don Martín rijpt 8 jaar in eikenhouten vaten, waardoor het een zachte en luxueuze vanillesmaak krijgt, wat de essentie is van het eindproduct. Vervolgens wordt het zorgvuldig overgebracht naar Europese eikenhouten vaten die speciaal zijn ontworpen om het gedurende enkele maanden te ontvangen. Deze tweede rijpingsperiode, bekend als ‘finish’, voegt lagen van smaak en complexiteit toe. Oloroso sherryvaten geven de whisky een heerlijke fruitsmaak met een vleugje kruiden.

De samensmelting van deze twee verouderingsprocessen creëert een evenwichtig en uitzonderlijk smaakprofiel dat Don Martín onderscheidt van zijn concurrenten. De zachte, zoete vanilletonen, geharmoniseerd met de rijke en fruitige smaken van Oloroso-sherry, maken hem geliefd bij whiskyliefhebbers over de hele wereld, met een diepte en complexiteit die zich uitstrekt tot een warme en langdurige afdronk.

Don Martín wordt in het glas gepresenteerd in een boeiende amber- en bronzen toon. Als je het glas nadert, begroeten zoete en kruidige aroma’s je, met duidelijke eikenhouten invloeden zoals vanille, honing en een vleugje karamel. De Oloroso Sherryvaten voegen tonen van gedroogd fruit en warme tonen toe, met nuances van rozijnen en hazelnoten.
De eerste slok onthult de rijkdom van deze whisky met een zijdezachte textuur en smaken van toffee, butterscotch en delicate kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. De Oloroso Sherryvaten creëren een prachtige combinatie van rijp fruit, met hints van gedroogde abrikozen, vijgen en een vleugje sinaasappelschil. De afdronk van deze 8 jaar oude whisky is warm en aanhoudend, waarbij de zoetheid van de Oloroso Sherry-invloed blijft hangen, samen met subtiele rokerige tonen van het eikenhout. De ervaring culmineert met een aangename balans van kruiden en een vleugje pure chocolade. Don Martín is een juweeltje van een distilleerderij die je niet wilt missen. 50cl. in luxe giftbox.