Ga naar de inhoud

Elena Walch Chardonnay 2021 Alto Adige DOC

18.25

KLIMAAT & TERROIR: Zuidoostelijk georiënteerde wijngaarden op kalksteenbodem. Een samenspel van wijngaarden op klassieke middenhoogte, maar ook op hoogten tot 600 m in het zuidelijke deel van Alto Adige. De druiven voor deze wijn zijn geheel met de hand geplukt.

VINIFICATIE: Na zorgvuldige persing wordt de verse most statisch geklaard bij lage temperatuur en vervolgens gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C in stalen tanks. De jonge wijn rijpt enkele maanden in stalen tanks op de gistcellen.

DRUIVEN: chardonnay

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%

GEUR & SMAAK: Een frisse chardonnay met een fruitig bouquet van exotische tonen, rijpe appels en lichte florale aroma’s. In de mond is de wijn licht romig, elegant en mild met een vitale afdronk.

SERVEERSUGGESTIE: De ideale begeleider van de mediterrane keuken, pasta’s of visgerechten – vooral zoetwatervis (forel, snoek of zalm).

WEETJE: De wijngaarden van Elena Walch worden in het Noorden beschermd door de Brennerpas. De pas houdt de kou uit het Noorden tegen waardoor de wijnen Alpiene frisheid hebben in combinatie met warme, mediterrane tonen.

Categorieën: ,

Het mooiste verhaal over wijn.

Elena Walch is een toonaangevend wijndomein in Alto Adige, in familiehanden, en behoort tot de elite in de Italiaanse wijnproductie, met internationaal succes.

 

Elena Walch moedigde kwaliteit en innovatie aan en stond aan het hoofd van de kwaliteitsrevolutie in Alto Adige en heeft zowel lokale als internationale waardering gekregen voor haar inspanningen. Elena Walch, architect van beroep, trouwde in een van de oudste en belangrijkste wijnfamilies van de regio en bracht nieuwe, moderne concepten naar het traditionele etablissement. Nu wordt de verantwoordelijkheid voor het familiebedrijf in handen gelegd van de dochters, Julia en Karoline Walch, al de vijfde generatie.

 

De filosofie van het landgoed is gewijd aan het terroir – het idee dat wijnen de individuele uitdrukking moeten zijn van hun bodem, klimaat en teelt in de wijngaard – en dat dit moet worden onderhouden volgens de principes van duurzaamheid en moet worden doorgegeven aan de volgende generatie. De vaste overtuiging dat de kwaliteit van wijn in de wijngaard wordt gecreëerd, vereist compromisloos werk, rekening houdend met de individualiteit van elke wijngaard. Met 60 hectare aan cultuur, waaronder de twee topwijngaarden VIGNA Castel Ringberg in Caldaro en VIGNA Kastelaz in Tramin, behoort Elena Walch tot de belangrijkste protagonisten van de wijnbereiding van Alto Adige.

 

De wijnen tonen karakter, elegantie en grote persoonlijkheid, die de meest professionele wijnbereiding weerspiegelen. De uitstekende klimatologische omstandigheden en de uitstekende ligging van de wijngaarden produceren zowel frisse en fruitige witte wijnen als geconcentreerde en fluweelzachte rode wijnen.