Kilchoman Am Bùrach

89.99

Am Bùrach, Gaëlisch voor “een rommeltje”, lijkt misschien een vreemde naam voor een limited edition single malt. Echter dit heeft te maken met het unieke verhaal achter deze botteling. In 2014 vond er een incident plaats waarbij twee verschillende Kilchoman whisky’s abusievelijk werden geblend. De verantwoordelijke Stillman mengde per ongeluk vaten Machir Bay (standaard botteling van Kilchoman) en een Port Matured Kilchoman, waardoor Islay Heads, General Manager, het resultaat omschreef als “Am Bùrach”, oftewel een rommeltje.
 
Deze eenmalige botteling, eentje om nooit meer te herhalen, heeft een ietwat ingewikkelde lagering van negen jaar. De botteling bestaat uit een vatting van Kilchoman whisky gelagerd op, ex-Bourbon en ex-Sherry vaten, gecombineerd met een op ex-Port vaten gerijpte Kilchoman whisky. Deze vatting vond in 2014 plaats daarna werd de whisky vervolgens opnieuw gevuld in ex-Bourbon vaten voor een rijping van zes jaar, met een finish van 6 maanden op ex-Port vaten.
 
Anthony Wills, oprichter van Kilchoman en algemeen directeur; “Bij het maken van goede whisky gaat het vaak om geduld hebben. Toen in 2014 het incident plaatsvond, van het per ongeluk combineren van vaten, ging de whisky qua smaak en geur alle kanten op.  Nu de whisky een lagering heeft gehad van 6 jaar, kreeg het de tijd om te rusten en te ontwikkelen tot een prachtig uitgebalanceerde unieke Kilchoman single malt”
 
Ongeacht hoe Am Bùrach tot stand kwam, zijn diepte van karakter onderscheidt zich met, rijk, fruitig en zoet in de neus, romige zoetheid en kruidige turfrook in de mond, eindigend in een finish van gedroogd fruit en citrus zoetheid. Een niet te missen single malt met slechts 10.550 flessen beschikbaar wereldwijd.
 
Port-,Bourbon en sherryvat gerijpt,
70cl.  – 46% alc. 

Uitverkocht

Categorieën: ,

Beschrijving

Kilchoman was de eerste distilleerderij die in meer dan 124 jaar op Islay werd gebouwd. De distilleerderij is in 2005 opgericht door Anthony Wills en is de enige distilleerderij van Islay die Single Farm Single Malt produceert. Kilchoman is een van de weinige whiskystokerijen in Schotland die onafhankelijk blijft.Alle gerst gebruikt voor de whisky komt van het eiland. Modern en met eigen identiteit, gericht op lokaal zakendoen! Alle uitvoeringen worden als small batch geproduceerd, en zijn jaarlijks, meer dan andere whisky-brands, anders van karakter!