Kinahan’s Kasc Project [B] Irish Whiskey

Het KASC Project [B] is ’s werelds eerste Hybrid Cask Blended Irish whiskey. Geïnspireerd door de oorspronkelijke whiskeycultuur die de status quo verwierp, is dit een ontsnapping naar de nieuwe en voorheen onbekende manieren van whiskey maken, met behulp van op maat gemaakte hybride vaten.

“Het resultaat is een uitstekende whiskey die een spelletje smaakbingo zou kunnen uitlokken: kaneel, nootmuskaat, zoet gebak, abrikoos en kruiden zijn er maar een paar die uw kaart zullen vullen, terwijl een lading houtachtige tonen gestaag doorsijpelt en overal doorheen prikt”

Het KASC Project is een gedurfd experiment in het maken van whisky waarbij de herkomst van hout de belangrijkste factor is voor het ontwerp en de constructie van smaken. Elke whisky wordt gemaakt in een handgemaakt “hybride” vat, individueel samengesteld uit een mix van 5 verschillende soorten bomen van unieke oorsprong: Portugese eik, Amerikaanse eik, Franse eik, Hongaarse eik en kastanje. De individuele habitat van elk type boom brengt een volledig unieke smaakvariant naar deze innovatieve whisky, waardoor een multidimensionale smaak en karakter ontstaat. De whiskey werd gebotteld op 43% alc.

• Neus: Rode pruim, zachte hint van peer, rode appel en tropisch fruit + mediterrane karamelkruiden.
• Smaak: Vanille verkoolde eikenhouten tonen van rijpe mango met gekarameliseerde tropische vruchten & chocoladekaramel, aanhoudende zongedroogde rozijn & vijg.
• Finish: Zachte nootmuskaat, sinaasappel, kruidnagel, bloemige zoete honingraat & stroperige ananas.