Manchester Gin is gemaakt door Jen Wiggins en Seb Heeley met de hulp van hun koperen still Wendy. Er worden 12 botanicals gebruikt, waaronder fantastische paardenbloem en kliswortel, een knipoog naar hun noordelijke jeugd, evenals jeneverbes, gemalen amandel, koriander, engelwortel en citroenschillen.
- Neus: Goede ronde citrusnoten met een klassieke Juniper-ondertoon.
- Smaak: Een aanvankelijke smaak van citrus en jeneverbes die zich ontwikkelt tot een diepte van smaak, ondersteund door paardebloem en kliswortel.
- Finish: Een gladde, romige afdronk met een delicate zoetheid van zoethout.