Mars Maltage “Cosmo” Wine Cask Finish

92.99

MARS Maltage Cosmo Wine Cask Finish Japanse Whisky 0,70 ltr           

In het hart van de Japanese alpen ligt de Shinshu distilleerderij, welke in 1985 is geopend. Na aan aantal jaren ‘out of service’ te zijn geweest, draait de distilleerderij sinds 2011 weer op volle toeren. Deze gelimiteerde versie van Mars Cosmo heeft een finish van (bijna) 1 jaar gehad op wijnvaten.

Aanvullende informatie:

  • Neus: Vijgen, gedroogde bananenchips en abrikozen thee. Kruidig en fruitige tonen van rode wijn.
  • Smaak: Zacht met honing en bruine suiker. Fris en fruitig met Japanse perzik en rood fruit.
  • Finish: Fijn met de delicate smaak van tannine.

2020 botteling

43% alc. Japanse Whisky

Op voorraad

Categorieën: ,

Beschrijving

Wat Mars heeft is ‘spirit’ uit twee distilleerderijen die in een brede portfolio van vaten gaan, en drie pakhuizen in verschillende delen van Japan met duidelijk ongelijke klimaten die natuurlijk van invloed zijn op het verouderingsregime. Shinshu, gelegen in het bergachtige gebied van de centrale Alpen van het land, is de hoogste distilleerderij van Japan, met een koud klimaat met winters diep in de sneeuw en dus resulterend in een langzamere rijping van whisky – denk aan de Schotse hooglanden, zoals Dalageinn van Diageo. Mars’s Tsunuki distillery heeft in vergelijking een warmer en veel milder klimaat dat beter is afgestemd op wat je zou verwachten in bijvoorbeeld Kentucky, waar bourbon wordt gemaakt. Dan is er Yakushima warehouse die uitkijkt op de Stille Oceaan en veel neerslag krijgt.

Door 2 types spirit te laten rijpen in 3 verschillende warelhouses met elk zijn eigen micro-klimaat zijn de mogelijkheden enorm! Hier kan worden gespeeld met terroir, klimaat, type spirit en stijl van de spirit. Allerlei variabelen die Mars whisky’s interessant en uniek maken!