Starward Single Barrel – excl. for NL (56,2% alc.)

79.99

Deze whisky werd gedistilleerd in Augustus 2016 en gebotteld in Februari 2021, op 56,2% alc. Deze whisky werd eerst gerijpt in een vers rode wijnvat uit de beroemde Barossa-vallei en kreeg daarna een finish in een verkoold Frans eikenhouten vat #10611

700ml. – 56,2% alc. 

 

Op voorraad

De oorsprong van onze whisky is verankerd in een compromisloze benadering van smaakontwikkeling. Daarom gebruiken we rode wijnvaten uit de beroemde wijnregio’s van Australië om onze whisky te rijpen. Als de Barossa Valley in je achtertuin is, gebruik je die vaten! We kopen al onze whisky-ingrediënten binnen een dag rijden van onze distilleerderij. Dan, in het enorm gevarieerde weer in Melbourne, krijgt onze whisky zijn kenmerkende fruitige, heerlijke smaak in slechts drie korte jaren. We noemen dit elementaire rijping en daarom konden we onze whisky nergens anders maken.

Een enorme hoeveelheid smaak en alle kleur in Starward komt van onze rode wijnvaten. We gebruiken meestal shiraz-, cabernet- en pinot noir-vaten die 4 tot 7 jaar hebben doorgebracht in enkele van de beste wijnmakerijen van Australië. Om het smaakprofiel van verse rode wijn te behouden, kunnen we deze vaten binnen enkele uren na het leegmaken uit de nabijgelegen Yarra-vallei en Barossa-vallei halen. Daarna worden ze licht verkoold of gestoomd. Vaak zijn de vaten nog nat van de wijn wanneer we ze vullen, waardoor onze whisky zijn gedurfde, fruitige smaak krijgt.