V.A. Colheita Port 2003

28.50

Deze portwijn is door de superieure druivenoogst van ‘zijn’ jaar echt beter van smaak en kan daardoor langer op vat rijpen. Hierdoor krijg je een meer intense, diepe en langere smaakbeleving dan bij andere oude tawny-portsoorten. 2003 Vintage.

20% alc. – wordt geleverd in luxe houten kistje

Op voorraad

Categorieën: ,

Beschrijving

De meeste port drinkers weten wel dat er in de rode portsoorten twee hoofdsoorten bestaan, de Ruby (robijnrood van kleur) en de Tawny port. Tawny is het Engels voor tanig, de kleur die mensen krijgen als ze heel vaak in de zon zitten, doorleefd bruin dus!

Tawny port krijgt deze kleur door het rijpen in houten vaten, waardoor de rode tinten langzaam overgaan in bruine. Bij port willen de makers een product maken dat constant van smaak is. Om deze stabiliteit in smaak te krijgen, mengen portmakers meerdere jaargangen port om de betere en mindere oogstjaren geen grip op de kwaliteit te laten krijgen. Dus als voorbeeld meng je de oogst van 2006, 2007 & 2008 met elkaar voor een uitgave. Het jaar daarna meng je dan 2007, 2008 & 2009. Hierdoor zijn de smaakwisselingen minimaal!

Echter, soms is er een oogstjaar dat echt veel beter is dan de gemiddelde oogstjaren… Dan is de rijping van de druiven optimaal, en dus ook de potentie van die druiven. Dan besluit de wijnmaker dat deze jaargang als specialiteit op de markt komt. Dit noemt men Colheita, wat oogstjaar betekend. Dit gebeurt ongeveer 3 tot 4 keer in een decennia.