Waterford Single Farm Origin Batch 1 – set a 4 flessen!

269.99

De eerste batch Single Farm Origin-releases laten zien hoe verschillende whisky’s kunnen zijn als de bron van de gerst is veranderd – een diepe duik in de smaken die gerst aan whisky geeft. Deze set bevat 4 whisky’s;

  • Waterford Ballymorgan 1.1 (50%)
  • Waterford Sheestown 1.1 (50%)
  • Waterford Bannow Island 1.2 (50%)
  • Waterford Ballykilcavan 1.2 (50%)

 

Uitverkocht

Beschrijving

Waterford is gebaseerd op één leidend principe: het draait allemaal om het terroir – één plek, één boerderij, één geest.
Door gebruik te maken van enkele oogsten Ierse gerst van individuele boerderijen, heeft het distilleerderijteam elementaire whisky’s gemaakt die een smaak van plaats en tijd uitdrukken. Elke batch whisky is gemaakt om de unieke smaken van de onderliggende gerst en al zijn herkomst te maximaliseren.

De eerste batch Single Farm Origin-releases laten zien hoe verschillende whisky’s kunnen zijn als de bron van de gerst is veranderd – een diepe duik in de smaken die gerst aan whisky geeft.

Batch 1 bestaat uit 4 verschillende, teeroir-gedreven whisky’s;

Waterford Ballymorgan 1.1 (50%)

Ouderwetse gerst geteeld door Robert Milne op een van de belangrijkste brouwgerst- terroirs van Ierland – de beroemde Clonroche-serie in Co. Wexford – een uur ten noordoosten van de distilleerderij – met zijn leemachtige, kleigronden afgeleid van leisteen en graniet.

Waterford Sheestown 1.1 (50%)

Irina gerst, verbouwd net buiten de historische stad van Kilkenny 50km noord van de distilleerderij, komt van een drassig lowland terroir dat vooral bestaat uit lijmsteen. Phil O’Brien, vader van distillery medewerker Maura, verbouwd hier de gerst.

Waterford Bannow Island 1.2 (50%)

De tweede release van de distillatie van Overture-gerst uit 2016, geteeld door Ed Harpur aan de uiterste zuidkust van Co. Wexford, waar met zout beladen Atlantische winden en zandgronden een uniek, zij het enigszins uitdagend, terroir creëren . Het was hier dat de Noormannen hun eerste eerste veroveringsstappen zetten in 1169. Zandbanken en door de wind geblazen duinen verrijzen boven een verloren stad die lang van de kaart is verdwenen.

Waterford Ballykilcavan 1.2 (50%)

De tweede release van de distillatie van 2016 met Taberna-gerst, gekweekt door David Walsh-Kemmis ten westen van de rivier de Barrow in Co. Laois waar de vruchtbare akkers worden beschut door eeuwenoud bos. David is de dertiende generatie sinds 1639 die in Ballykilcavan werkt. En hier, van zijn oude boerderij, kwam de gerst van 2015 voor de inaugurele botteling.