Tarquin’s Gin; ontdekking uit Cornwall!

Tarquin’s Gin; ontdekking uit Cornwall!

In de afgelopen weken kregen we enkele nieuwe gin’s binnen van Tarquin’s. Een gin uit Cornwall, UK. En eentje met een prachtig verhaal en een dito product. Daar wilden we graag meer van weten…

HET VERHAAL VAN TARQUIN’S:

Het is zo rond 2012 dat de Britse gin-scene begint te bloeien. De honger naar ambachtelijke gins met kleine batches is schijnbaar onverzadigbaar. Micro-distilleerderijen beginnen overal in het VK op te duiken, één regio is echter nog niet verankerd.

Een 23-jarige, klassiek geschoolde chef van de Cordon Bleu in Parijs, zit op de een of andere manier achter een grijs bureau in de stad Londen. Hij realiseert zich al snel dat deze omgeving haaks staat op wat hem echt ‘tikt’ en hij dient zijn ontslag in. Hij begint te plannen. Het ene idee duikt op, gevolgd door het andere en de ideeën blijven komen… Elk idee gedreven door hetzelfde leidende principe – de passie om te creëren.

Hij scherpt zijn denken aan. Eén idee houdt vast en wordt al snel een allesomvattende visie. Tarquin, gesteund door het zakelijke inzicht en de drive van zijn zus Athene, zet zijn zinnen op het opzetten van de eerste Cornish-distilleerderij in meer dan 100 jaar. Gewapend met een koperen pot van 0,7 liter, een koffer gevuld met rare en prachtige plantaardige ingrediënten en een gewaardeerde surfplank, keert Tarquin terug naar West Country.

Hij begint met een volledig leeg canvas. Hij heeft nog nooit in zijn leven iets gedistilleerd en daarom is het zijn eerste taak om met zelfstudie te beginnen. Hij begint te verzamelen en zoveel mogelijk kennis over distilleren te consumeren als hij maar kan bemachtigen. Hij raakt gefascineerd door experimenten – hij maakt individuele distillaten van elke botanische plant die hij kan vinden. Van traditioneel tot bizar. In de loop der tijd bouwt hij een uitgebreide bibliotheek van smaken op, elk met een ander profiel dan de vorige. Veel werken. Velen ook niet. Het maakt allemaal deel uit van het proces – vallen en opstaan.

Dan komt de tijd om te bouwen, te mengen, in balans te brengen en te proeven. Er worden meer dan 100 verschillende proef-gin-batches ontwikkeld. Hij speelt met combinaties en verhoudingen, terwijl hij ideeën en smaken aanpast. Ze zijn allemaal beoordeeld, gerangschikt en verfijnd. Er wordt veel gedronken. Veel gelachen. Enkele grimassen. Sommige hoofdpijn. Maar dan raakt hij de winnaar. Uit zijn overvloed aan botanische ingrediënten zijn er uiteindelijk 12 geselecteerd – een brouwsel van wortels, kruiden, noten, zaden, fruit en bloemen afkomstig uit de verre uithoeken van de wereld en uit zijn achtertuin. Het precieze recept is definitief en veilig gedocumenteerd. Het wordt vervolgens achter slot en grendel geplaatst en aan niemand anders verteld. Tarquin’s gin is klaar – nu en dan om het met de wereld te delen!

In de jaren die volgden ontwikkelde Tarquin diverse soorten gin, en zelfs een fantástische Cornish Pastis! Toch blijft Tarquin’s trouw aan zijn oorspronkelijke visie, resoluut in zijn benadering van authenticiteit en integriteit. Zijn kernethos blijft sterk in alles wat wordt geprobeerd en bereikt.

Een visie hebben is één ding. En nog iets anders om deze visie tot leven te brengen. Dit is het verhaal van Tarquin’s Cornish Gin.

DE GIN’S VAN TARQUIN:

DH17 heeft momenteel 5 verschillende gin’s van Tarquin’s in zijn assortiment, plus een paar leuke geschenkverpakkingen en natuurlijk die prachtige pastis!

TARQUIN’S DRY GIN: wordt gemaakt in kleine batches, en wordt geïnspireerd door de Atlantische kust van Noord-Cornwall. Tarquin wordt gemaakt met o.a. viooltjes, jeneverbes, kardemom, kaneel, sinaasappel, grapefruit en citroen. Een aromatische gin met veel diepgang. Intens, levendig, frisse citrustonen en een licht pittige, lange afdronk € 35,99 per fles [online bestellen]

TARQUIN’S RHUBARB & RASPBERRY GIN: op basis van de Dry Gin, met toevoeging van rabarber en framboos, wat zorgt voor een mooie balans in de gin! In de smaak vindt je rode bes, ondersteund door bloemen, jeneverbes, engelwortel en violet. Een flinke portie kaneel zorgt voor een pittige kick in het midden van het gehemelte en biedt balans aan de rabarber en framboos – € 39,99 per fles [online bestellen]

TARQUIN’S BRITISH BLACKBERRY GIN: Een héérlijke variatie op de Tarquin’s Dry Gin, met de nadruk op bramen! Ze combineren de gin met de heerlijke Britse bramen en een kleine portie wilde honing uit Cornwall om een subtiele zachte zoetheid te geven. Schitterend in een zomerse cocktail of gewoon op ijs geserveerd – € 39,99 per fles [online bestellen]

TARQUIN’S PINK GRAPEFRUIT & ELDERFLOWER GIN: Een eigentijdse kijk op een klassieke droge gin, gedistilleerd met verse vlierbloesem en verse roze grapefruitschil. Zonder toevoeging van distillatie blijft deze gin delicaat en aromatisch – perfect gecombineerd met een lichte tonic en een schijfje grapefruit – € 39,99 per fles [online bestellen]

TARQUIN’S STRAWBERRY & LIME GIN: op basis van de Dry Gin, met toevoeging van limoenzeste en verse Britse aarbeien. Hier wordt limoenzeste mee gedistilleerd, en na de distillatie worden verse Britse aardbeien toegevoegd in een mooie balans van bitter en zoet. Er wordt enkel gebruik gemaakt van natuurlijke producten en het suikergehalte is laag. Serveer met een zachte, neutrale tonic, fijne schijfjes aardbei en een partje limoen! – € 39,99 per fles [online bestellen]

TARQUIN’S MINIATUUR GIFTSET! 4*5CL. kei-leuke cadeauverpakking met 4 flesjes Tarquin gin. leuk om te geven, of om te ontdekken welke Tarquin gin het beste bij jou(w smaak) past 🙂 – € 15,- per set [online bestellen]