De jonge wijnmaker Michel Dupont begon na z’n opleiding op het domein van zijn vader. Zijn moeder komt uit een Amerikaans geslacht van wijnimporteurs. De twee namen zijn samengevoegd zo ontstond Domaine Dupont-Fahn. Michel wordt wel de ‘angry young man’ van de Bourgogne genoemd omdat hij een ietwat, klein beetje eigenzinnig is. Het maken van een rosè in de Bourgogne is daar een fraai voorbeeld van. Van oorsprong verbouwt men in deze streek van de Bourgogne alleen de Pinot Noir en Chardonnay druiven en maakt daar puur ‘goud’ van.
Dom.Dupont-Fahn Monthélie 1er Cru 2021 “Les Vignes Rondes”
€43.50
Monthèlie ligt geklemd tussen de heuvels van de beroemde wijndorpen Volnay, Meursault en Auxy-Duresses. De samenstelling van de grond is kalksteen, grint, bedekt met rode klei en leem. Mede hierdoor krijgt de wijn z’n authentieke Bourgogne karakter. De pinot noir druiven worden met de hand geplukt, gisting vindt plaats op deels nieuwe houten vaten en na ruim anderhalf jaar vindt de botteling plaats zonder filtering.
De wijn is in z’n jeugd al zeer mooi en heeft een prachtige neus en een zeer rijpe afdronk. Mooi robijnrood met een aroma van rood en zwart fruit. Tonen van bloemetje, bosplanten en kruiden. Fluwelig met fijne tannines. 13,5% alc.
Op voorraad
