Luigi Einaudi Barolo “Ludo” 2021

KLIMAAT & TERROIR: Mild continentaal klimaat met lange, koude winters en warme, vaak droge zomers. De wijngaarden liggen op 300 meter hoogte op hellingen met een zuid- en zuidoostelijke positie. De bodem bevat kalk en mergel.

VINIFICATIE: De druiven worden gedurende 22-25 dagen vergist in roestvrijstalen tanks op een temperatuur tussen de 30 en 32°C. De rijping van 30 maanden vindt plaats in eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn nog lange tijd op de fles.

DRUIVEN: nebbiolo

ALCOHOL PERCENTAGE: 14,50%

GEUR & SMAAK: Prachtige, robijnrode kleur met oranje reflecties die toenemen naarmate de wijn ouder wordt. In de geur intens fruitig met specerijen, leer en tabak. De smaak is vol en fluweelachtig in de mond met een zeer lange afdronk.

SERVEERSUGGESTIE: Te serveren bij rijke vleesgerechten, wildgerechten en gerechten met truffel.

WEETJE: De druiven voor deze wijn komen uit drie verschillende dorpen. Monforte d’Alba geeft kracht, Verduno geeft elegantie en de balans is gegarandeerd bij Barolo.