Het verhaal van Cantine Ermes vindt zijn oorsprong in een recent verleden dat begint in de nacht tussen 14 en 15 januari 1968, toen een vreselijke aardbeving de Belìce-vallei verwoestte, een groot deel van West-Sicilië. Een groep jonge wijnbouwers besloot alles van de grond af te herbouwen. Zowel economisch als sociaal wisten ze de streek weer van de grond te krijgen. In 1998 werd dit proces voltooid met de oprichting van de cooperatie Cantine Ermes, midden in het hart van de Belìce Vallei, tussen de steden Gibellina en Santa Ninfa. Tegenwoordig is Cantine Ermes een van de belangrijkste producenten op Sicilië, met zijn 9.141 hectare wijngaarden, verspreid over de provincie Trapani, Agrigento en Palermo, en zijn 2.008 leden, die elke dag met passie en opoffering zowel lokale als internationale druivensoorten telen.
Quattro Quarti Nero d”Avola Appassimento
€9.99
Wijn Spijs
Rode wijn met intense en complexe paarse tonen. De geur is een mix van vers geplukt fruit, pruimen, kersen en vanille. De smaak is sober en geeft tegelijkertijd vers rood fruit een geurige afdronk. In de afdronk is het een intrigerende wijn met een goede complexiteit.
Spaghetti alla Norma, half harde kazen, gegrild vlees, lamsstoofpot.
De term Appassimento betekend dat de wijn gevinificeerd wordt als een ropasso of amarone, met ingedroogde druiven!
