Ga naar de inhoud

Caffo Liquorice

19.99

Échte droplikeur met intens sensationele smaak, gemaakt van de superieure Calabrische D.O.P. zoethoutwortels. De natuur heeft haar uiterste best gedaan bij het voortbrengen van de zoethoutplant. Het staat al sinds mensenheugenis bekend om zijn werkzame bestanddelen en de zoete en aangename smaak van de wortel. Zoethout is een wilde plant waarvan de wortels en lopers eens in de drie jaar worden geoogst en gebruikt wordt om heerlijke producten van te maken. De variëteit die in Calabrië groeit wordt als de beste zoethout ter wereld beschouwd en heeft sinds 2011 beschermde benaming van herkomst, een elite D.O.P. garantie. De familie Caffo heeft besloten deze bijzondere Calabrische plant te eren met de creatie van Liquorice de eerste pure zoethoutlikeur ter wereld en wordt wereldwijd erkent als de referentie en uitvinder van deze likeursoort. Liquorice onderscheidt zich doordat de familie Caffo bij de productie enkel gebruik maakt van superieur Calabrische zoethout, zonder daar iets onnatuurlijks aan toe te voegen. Ook blijven de exceptionele organoleptische eigenschappen van het sap behouden dankzij het ambachtelijke verwerkingsproces.

27%alc, Italië. 0,5 ltr

Categorie:

Caffo Distilleria: Meester distilleerders voor vier generaties

De geschiedenis van het familiebedrijf Caffo gaat terug tot het einde van de negentiende eeuw, toen Giuseppe Caffo, de meesterdistilleerder, klasse van 1865, begon met het distilleren van afvallen aan de kant van de vulkanische berg Etna. Na jarenlange ervaring met het verhandelen en beheren van distilleerderijen, werd zijn droom werkelijkheid toen hij in 1915 een oude distilleerderij kocht in Santa Venerina, Sicilië.

Hij was van plan zich volledig aan zijn passie te wijden en de kennis die hij nodig had op zijn kinderen door te geven. Aanvankelijk was de productie met name gebaseerd op gedistilleerde dranken, alcohol en derivaten van de wijnproductie, maar de distilleerderij van Caffo begon geleidelijk aan te produceren en werd bekend op de markt voor bepaalde likeuren die werden verkregen volgens oude recepten, het resultaat van geduldig en nauwgezet onderzoek en herbewerking.