Arrack is hoogst waarschijnlijk één van de oudste distillaten ter wereld. Voordat er ooit suikerriet in het Caribisch gebied werd geplant, voordat gin in Londen werd gedistilleerd, zelfs voordat het woord ‘alcohol’ voor het eerst werd gebruikt, dronken mensen Arrack. Aan het einde van de 15e eeuw bereikten Portugese en Nederlandse kooplieden het eiland Java. Ze ontdekten dat de Chinese suikerrietplanters een geheim recept hadden ontwikkeld waarmee melasse kon worden gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd om te produceren wat tegenwoordig bekend staat als Batavia Arrack of te wel Indonesiese rum. Op Java, Indonesië wordt suikerriet gebruikt om deze nieuwe Mates Batavia Arrack te distilleren van Javaans suikerriet molasses.
Mates Indonesian Arrack 40% alc.
€45.00
Nieuw van Mates!! Is het je ooit opgevallen hoe de meest iconische verhalen vaak beginnen met een masker? Het zijn de intriges, het mysterie en de onthulling die ons boeien. Deze fascinatie vormt de kern van het Mates Arrack-project, waar traditie en innovatie in een fles samenkomen. Dit project vertelt niet alleen verhalen, maar viert ook onze slogan Made by Mates, Drink with Mates. Een unieke samenwerking tussen Mates, De Rozario, The Rumah en Salud.
- Melasse wordt gewonnen uit origineel Javaans suikerriet
- Indo rode rijst helpt wilde gist te cultiveren, de gisting op gang te brengen en een uniek karakter aan de rum te geven.
- Natuurlijk bosgefilterd water. Rijk aan mineralen.
- Tweemaal gedistilleerd in oude Chinese stalen pot stills. Het bereiken van 140% bewijs.
- Gerijpt in grote Indonesische teakhouten vaten. Een ‘hard hout’ met strakke nerven gedurende 6 maanden
- Mates Arrack is een blend van;
- 50% Batavia Arrack – Rajawali uit Java Indonesië (Molasses, Chinese Pot Still, Local Large Teak wood)
- 17,5% 3-5YO – Foursquare Distillery – BB (Molasses, Column & Pot still, Ex Bourbon, American Oak)
- 17,5% 3-5YO – AFD – Dom. Rep. (Cane Juice, Column still, Ex Bourbon, American Oak)
- 15% High Ester – Hampden, New Yarmouth, Clarendon, Worthy Park Estate, Long Pond (Molasses, Pot Still)
