De jonge wijnmaker Michel Dupont begon na z’n opleiding op het domein van zijn vader. Zijn moeder komt uit een Amerikaans geslacht van wijnimporteurs. De twee namen zijn samengevoegd zo ontstond Domaine Dupont-Fahn. Michel wordt wel de ‘angry young man’ van de Bourgogne genoemd omdat hij een ietwat, klein beetje eigenzinnig is. Het maken van een rosè in de Bourgogne is daar een fraai voorbeeld van. Van oorsprong verbouwt men in deze streek van de Bourgogne alleen de Pinot Noir en Chardonnay druiven en maakt daar puur ‘goud’ van.
Dom.Dupont-Fahn Puligny-Montrachet 2021 “Les Grands Champs”
€59.99
Puligny Montrachet – Puligny is een dorp dat ‘aantrekkelijk, zelfverzekerd en pretentieloos’ wordt genoemd. Enkele van ‘s werelds beste droge witte wijnen komen hier vandaan. De Grands Crus van Montrachet, Chevalier Montrachet, Bâtard Montrachet en Bienvenues Bâtard Montrachet liggen aan de zuidelijke rand, grenzend aan het dorp Chassagne. In Puligny kun je de duidelijk verschillende bodems zien die de verschillende wijnen voortbrengen. De grenzen van de Grands Crus zijn allesbehalve willekeurig, en het karakter van de wijnen uit Puligny verschilt van Meursault in het noorden en Chassagne in het zuiden. De wijngaarden die het dichtst bij Meursault liggen, hebben dunne bodems, met leisteen en rotsen. Hun wijnen zijn delicater en mineraler maar niet minder mooi dan de krachtigere wijnen uit de wijngaarden tot aan de Grands Crus.
Op voorraad
