Domaine de Séverin V.S.O.P. – Rhum Vieux Agricole de Guadeloupe
€47.75
In Guadeloupe werd het Domaine de Séverin aan het begin van de 19e eeuw gesticht door de heer Séverin, koper van een pand dat oorspronkelijk ‘Domaine de Bellevue’ heette. In 1928 werd het landgoed verkocht aan Henri Marsolle, die zijn beroemde acht meter lange slijpschijf installeerde, gelegen aan de hoofdader van de grote rivier, om alle hydraulische energie te leveren die nodig is voor het vermalen van het suikerriet en de winning van suikerriet. puur suikerrietsap. In 2014 verkocht de familie Marsolle 65% van de distilleerderij aan een andere beroemde lokale familie die 1.000 hectare suikerriet op het eiland bezit. De witte rum, die lokaal wordt verkocht, maakt 95% van de productie uit, terwijl de rest wordt gerijpt in bourbon-, cognac-, bordeaux- en sherryvaten.
Severin VSOP oude rum is een blend van oude rum die minimaal 4 jaar heeft gerijpt, voornamelijk in Amerikaanse Bourbonvaten. Gebotteld op 42% alc.
- Neus: Elegante neus, goed gemarkeerd door rijpe banaan en een vleugje vanille.
- Smaak: Rijke aanval, maar met een mooie algemene finesse. De smaak is goed gemengd, gekenmerkt door exotisch fruit en vanille, met een heel klein vleugje karamel.
- Afdronk: Het bedekt het gehemelte goed, zonder enige zwaarte, en de afdronk is zeer persistent, opnieuw met finesse
