Franz Hahn Cabernet Sauvignon

13.50

Ook de rode wijnen van Franz Hahn zijn iets aparts! Cabernet Sauvignon uit Duitsland heeft natuurlijk een eigen karakter, maar het sappig fruitige karakter van Duitse CS heeft in dit geval door de speciale blending, en de prachtige eikenhout-opvoeding echt iets apart geworden. Officieel is deze wijn een experiment, maar ook deze zeer geslaagd! Bessen en kersen, maar ook een bak vanille, in een romigheid die erg prettig aanvoelt!

Ik moest even aan vanille yoghurt denken, met fruit. Exceptioneel, apart en erg lekker!

13%alc. Pfalz, Duitsland

 

Categorieën: ,

Beschrijving

Eigenaar van Franz Hahn, wijnmaker Martin Hochdörffer geeft aan andere, in zijn optiek betere, Duitse wijnen te willen maken, van klasse en met zijn gedurende vele jaren opgedane vakmanschap. Hij vertelde dat hij vaak hele dagen wijn moet proeven, om zijn mooie blends te kunnen maken. En dan ‘s avonds vaak een tabletje nodig had om het zuur uit zijn maag te neutraliseren. Herkenbaar! Dus zijn missie is om fantastische wijnen te produceren die naast de hoge zuurgraad, vooral van Riesling- en Sauvignon Blanc wijnen, een prachtige balans te creëren die de wijnen op een heel andere, meer toegankelijke manier drinkbaar en genietbaar maakt.

Dus niet de bekende paden, en de bekende typische Duitse karakteristieken.

Maar wijnen die prachtige rijke smaken hebben, die geen Duitse wijntjes zijn, maar Wereldwijnen, met hoofdletter W. En daar is hij wat mij betreft meer dan in geslaagd. Er is een heel assortiment wijnen geproduceerd, die allemaal iets speciaals hebben, veel smaak en karakter maar vooral allemaal uniek zijn! 

Martin werkt in verhouding met andere wijnmakers in Duitsland veel met diverse soorten eikenhout, hij maakt zijn wijnen niet in grote batches van veel liters. Hij maakt van elke wijn een compositie van verschillende blends, van verschillende geproduceerde wijnen die hij samen laat smelten in buitengewoon interessante wijnen die perfect bij DH17 passen: Ook altijd op zoek naar nieuwe, buitengewoon lekkere producten die uniek zijn.